La ola e la segosta
Sergio
Rossi è coautore con Maria Teresa Capaldi di un libro di cucina ladina
intitolato “ La ola e la segosta” edito da Vivalda Editori.In esso vengono descritte con cura le vecchie ricette della cultura ladina,ponendo particolare attenzione al suo sviluppo in Val di Fassa.
Gli autori, basandosi sulla tradizione scritta e sulle testimonianze orali raccolte in valle, riportano alla luce modi di vita ed abitudini alimentari di un mondo legato alla fatica dei campi, alla povertà ed all’emigrazione che, con lo sviluppo economico portato dal turismo di massa a partire dagli anni ’70, si è chiuso quasi sicuramente per sempre.